Gambori u paradajz sosu

U tiganju se na maslinovom ulju kratko proprži beli luk, sveži ruzmarin i bosiljak (tek toliko da sve zamiriši) u vrelo ulje se dodaju očišćeni škampi ili gambori i sve zajedno se proprži takođe vrlo kratko, svega par minuta. U to se doda jedna konzerva paradajz pelata ili prethodno skuvan sos od očišćenog, sitno naseckanog ili samlevenog svežeg paradajza. Ne treba kuvati paradajz sa račićima jer će u tom slučaju kuvanjem rakovi postati previše žilavi i tvrdi. Sve zajedno ne treba da se kuva duže od 5 minuta.

Gambori u paradajz sosu

U tiganju se na maslinovom ulju kratko proprži beli luk, sveži ruzmarin i bosiljak (tek toliko da sve zamiriši) u vrelo ulje se dodaju očišćeni škampi ili gambori i sve zajedno se proprži takođe vrlo kratko, svega par minuta. U to se doda jedna konzerva paradajz pelata ili prethodno skuvan sos od očišćenog, sitno naseckanog ili samlevenog svežeg paradajza. Ne treba kuvati paradajz sa račićima jer će u tom slučaju kuvanjem rakovi postati previše žilavi i tvrdi. Sve zajedno ne treba da se kuva duže od 5 minuta.

Rižoto sa gamborima

Potrebno: Dvjesta grama pirinča, 400 grama gambora, 200 grama paradajza, dvije glavice crnog luka, čen bijelog luka, maslinovo ulje, bosiljak, peršun, biber i so.

Priprema: Pirinač oprati i skuvati skoro do kraja, a luk očistiti i oprati. Na dvije kašike zagrijanog maslinovog ulja dinstati jednu isjeckanu glavicu crnog luka. Zatim, dodati pirinač i začine pa naliti vodom. Kuvati poklopljeno 10 minuta. U drugom tiganju, na dvije kašike maslinovog ulja, dinstati isjeckanu drugu glavicu crnog luka i gambore. Poslije nekoliko minuta dodati kuvani pirinač, paradajz, začine i isjeckan bijeli luk. Prije služenja jelo posuti isjeckanim listom peršuna.

Temerinska šnicla

Sastojci

sastojci
6 većih šnicli
6 parčadi stišnjene šunke(malo deblje sečene)
6 parčadi biljnog sira toping
100 gr. svežih seckanih šampinjona
senf,vegeta
još
2-3 jaja
brašno prezla
ulje
Priprema

1
izlupati šnicle, namazati senfom, posutu vegetom.
2
preko namaza staviti parče šunke, pa parče sira, naseckane na sitno šampinjonei uviti kao rolat, krajeve zakačiti čačkalicom kao i sa strane da ne bih fil iscurio mada prilikom pohovanja se praznine popune.
3
čnicle uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u prezlu, pržiti u fritezi ili na šporetu u dubokoj masnoći jer su malo deblje pa treba da se lepo ispeku.
4
služiti uz kuvano povrće, krompir pire ili već po vašoj želji i mašti, naravno uz obaveznu salatu

Kokos kiflice

Umesiti testo od:
400 gr brasna
200 gr kokosa
150 gr secera
1 margarin
1 jaje
1 prasak za pecivo
praviti male kiflice ,kao polu mesece i peci
Pecene uvaljati u prah secer

Burek sa sirom

Sastojci:
500 g mekog brašna
1 kašičica soli
300 ml vode
100 g masti
100 ml ulja
400-500 g sitnog sira
1 jaje (može i ne mora)

Postupak:
1. Mast i ulje razmutiti i sipati u manju šerpu.
2. Od brašna, soli i vode umesiti glatko testo i podeliti na 5 loptica. Svaku rastanjiti na velicinu CD-a ili malo veće, pa redjati u šerpicu sa masnoćom. Testo treba da je sa svih strana u masnoći. Ostaviti pola sata.
3. Pripremiti fil. Ako je sir suv izmrviti ga i dodati jedno jaje. Sitan sir je obično već mek, njemu ne treba ništa raditi.
4. Vaditi jufke na dobro namašćen sto, malo dlanovima rastanjiti na krug precnika 30-ak cm, i onda polako odizati i povlačiti krajeve testa, idući u krug, i testo će samo da se tegli. Na centar razvučene kore staviti sir, otprilike četvrtinu količine, nefilovne delove kore preklapati preko filovanog, da se dobije paketić nešto manji od prečnika pleha u kom će se peći. Skloniti.
5. Razvući drugu koru, na sredinu staviti prvu, već upakovanu koru, pa preko sir. Preklopiti. Svaki put unutar jedne kore ide i sir i ono ste je prethodno već umotano. Na petu koru ne mora da se stavlja fil.
6. Sklopljen burek pažljivo prebaciti na okrugli pleh prečnika 25 cm i peći na srednjoj-jačoj vatri oko 40 minuta ili dok se ne oseti intenzivan miris a korica dobije lep rumen ton. Ispečen burek prevrnuti, da ravnija strana dodje gore.

Pecena plazma torta

Kora:
* 5 belanaca
* 5 kasika secera
* 5 kasika mlevenog plazma keksa
*
Fil:
* 15 zumanaca
* 250 g +4 kasike secera
* 1/2 l mleka
* 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
* 375 g maslaca/margarina
* ostatak od 300 g plazma keksa
* 100 g bele cokolade
*
I jos:
* 4 krem slaga sa ukusom vanile


Priprema

1. 1
Iz pakovanja od 300 g mlevenog plazma keksa odvojite 15 ravnih kasika za 3 kore, ostatak sacuvajte za fil.
2. 2
Umutite belanca, dodajte secer i mlevenu plazmu pa ispecite kore na 200 stepeni oko 20 minuta.
3. 3
Za fil na pari skuvajte zumanca sa 250 g secera, posebno skuvajte pudinge u mleku sa 4 kasike secera.Kada se filovi ohlade umutite ih sa margarinom ili maslacem, dodajte ostatak plazma keksa i rendanu belu cokoladu (ja sam ovog puta stavila obicnu mlecnu cokoladu)
4. 4
Po uputstvu na kesici umutite slag pa filujte tortu kora- fil-slag