29.11.2010.

Pecena plazma torta

Kora:
* 5 belanaca
* 5 kasika secera
* 5 kasika mlevenog plazma keksa
*
Fil:
* 15 zumanaca
* 250 g +4 kasike secera
* 1/2 l mleka
* 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
* 375 g maslaca/margarina
* ostatak od 300 g plazma keksa
* 100 g bele cokolade
*
I jos:
* 4 krem slaga sa ukusom vanile


Priprema

1. 1
Iz pakovanja od 300 g mlevenog plazma keksa odvojite 15 ravnih kasika za 3 kore, ostatak sacuvajte za fil.
2. 2
Umutite belanca, dodajte secer i mlevenu plazmu pa ispecite kore na 200 stepeni oko 20 minuta.
3. 3
Za fil na pari skuvajte zumanca sa 250 g secera, posebno skuvajte pudinge u mleku sa 4 kasike secera.Kada se filovi ohlade umutite ih sa margarinom ili maslacem, dodajte ostatak plazma keksa i rendanu belu cokoladu (ja sam ovog puta stavila obicnu mlecnu cokoladu)
4. 4
Po uputstvu na kesici umutite slag pa filujte tortu kora- fil-slag

16.11.2010.

Beli andjeo 2

Sastojci
Kora (sastojci za jednu koru)
· 5 belanaca
· 10 kašika šećera
· 6 kašike seckanih oraha
· 3 kašika mlevenih oraha
· 1 kašike brašna
· sok od 1 limuna
Prvi fil
· 15 žumanaca
· 250 grama šećera u prahu
· 1 1/2 umućen puter
Drugi fil
· 300 grama mlevenih oraha
· 3 dl mleka
· 14 kashika šećera
· 100 grama chokolade
Treći fil
· 5 šlag krema

Način pripreme
Umutiti 5 belanaca, 10 kašika šećera u chvrst sneg.Dodati 6 kašike seckanih oraha, 3 kašike mlevenih oraha, 1 kašike brašna i sok od 1 limuna.Ispeći 3 ovakve kore. na tihoj vatri.
Skuvati na pari 15 žumanaca i 250grama šećera dok nek zgusne. Ohladiti smesu, pa dodati jedan i po umućen puter (zhuti fil).
Uzeti 300 grama mleka i 14 kašika šecera prokuvati i dodati 400 grama mlevenih oraha i dodati 100 grama čokolade(crn fil).

Umutiti 5 šlaga(beli fil).
Filovati: kora - crn fil - beo fil- zhuti fil i tako ponoviti za sve 3 kore

Anabela

Potrebno je:
15 belanaca, 15 kasika secera, 15 kasika mlevenih oraha, 6 kasika brasna, 150 gr. cokolade.

Za fil: 15 zumanaca, 5 kasika secera, 5 kasika gustina, 5 dl. mleka, 1 margarin, 100 gr. secera u prahu, 100 gr. mlevenih oraha, 4 krem bananice

Priprema kora:
Ispeci tri kore od po 5 belanaca, 5 kasika secera, 5 kasika mlevenih oraha, 2 kasike brasna i 50 gr. rendane cokolade.

Priprema fila: Skuvati 5 zumanaca sa 4 kasike secera i 5 kasika gustina u 5 dl. mleka. Kad se masa ohladi, dodati umucen margarin sa l00 gr. secera u prahu i 10 umucenih zumanaca. Fil podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati sitno iseckane krem bananice, a u drugi mlevene orahe. Filovati, oblikovati i ukrasiti po zelji.

BELI ANDJEO

Potreban materijal:

- Kore za rozen tortu - 1 pak
- Puding od vanile - 5 kom
- Šlag sa vodom - 300 g
- Bela cokolada - 100 g-
- Mleko u prahu - 100 g
- Mleko - 1.5 lit-
- Margarin - 250 g
- Kisela pavlaka - 3 kom-
- Šecer u prahu - 50 g
- Šecer kristal - 16 kašika
- Peceni lešnik - 150 g

I Žuti fil:

- Razmutiti 5 kesica pudinga sa mlekom
- Staviti mleko da se kuva i zasladiti sa 16 kašika šecera
- Kada krene da vri umešati razmuceni puding uz neprestano mešanje
- Pred sam kraj kada pocne da se puding steže ubaciti izdrobljenu belu cokoladu
- Ostaviti da se fil ohladi

- U meduvremenu umutiti penasto jedan margarin u dubljem sudu
- Zasladiti sa 50 g šecera u prahu
- Dodati 100 g mleka u prahu
- Mutiti dok se masa dobro ne sjedini
- Kada se puding ohladi dodavati ga po malo u razmuceni maragarin uz neprestano mucenje

II Beli fil:

- Umutiti šlag sa prethodno ohladenom vodom
- Prekinuti mešanje sa mikserom
- Dodati 3 kisele pavlake i uz blago mešanje sa varjacom sjediniti

Redjati

- Red rozen kora
- Žuti fil
- Pecene lešnike (ne skroz samlevene)
- Beli fil
- Pa opet kore, žuti fil, lešnike, beli fil......
- Svaki put kada stavite koru blago pritisnuti da bi se fil ravnomnerno razišao
- Poslednji red kora premazati samo sa belim filom
- Ukrasiti po želji (umutiti slatku pavlaku sa šlagom)

25.10.2010.

Domaći kesten pire

Sastojci
1/2 kg očišćenih kestena
4 kašike šećera u prahu
1 vanil šećer
malo ruma

Priprema

Skuvane kestene oguliti i propasirati. Dodati šećer, vanil šećer i rum, promešati i ponovno propasirati. Ubaciti u cinijice i ukrasiti šlagom.

30.08.2010.

Ledene kocke

Sastojci
Kora
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaoa
Sirup
1 šolja šećera
1 šolja vode
Fil
2 pudinga od vanilije
1/2l mlijeka
1 margarin
2 šolje šećera
Glazura od čokolade
1 čokolada za kuhanje
3 kašike mlijeka
grumen maslaca


Priprema

KORA:

1. Prvo umutiti jaja,a zatim dodavati ostale sastojke.Kada umutimo izliti u tepsiju prečnika 26cm.I staviti da se pece oko 15 minuta.

AGDA:

1. Šećer i vodu staviti da prokuhaju neka kuhaju oko 2 minute i potom vrućom agdom zaliti koru koju smo ispekli.Oboje neka bude vruće i ostaviti da se hladi.

FIL:

1. Umutiti pudinge i skuhati ih u 1/2l mlijeka.
2. Kada su gotovi staviti da se puding ohladi
3. Posebno umutiti margarin i šećer,u ovu masu dodati ohlađeni puding.
4. Fil istresti na koru koja se ohladila.Kolač staviti u frižider da se stisne.

GLAZURA OD ČOKOLADE:

1. U manju posudu staviti čokoladu za kuhanje,grumen maslaca i 3 kasike mlijeka staviti na platu i miješati da se istopi, ali paziti da ne zagori.
2. Glazuru istresti na kolač i vratiti u frižider.

Bele ledene kocke

Potrebni sastojci:

500 ml mleka
8 kasika gustina
250 g putera
3 kasike mleka
3 kasike ulja
6 kasika brasna
1 prasak za pecivo
6 kasika secera
6 jaja
200 g secera u prahu
2 kesice vanilin secera
12 kasika secera


Priprema jela:

Mikserom mutimo 6 jaja i 6 kasika secera. Postepeno dodajemo brasno pomesano sa praskom za pecivo, 3 kasike mleka i ulje. Mesamo dok ne dobijemo homogenu smesu. Testo prespemo u nauljenu tepsiju i pecemo 20 minuta na 200 stepeni.

U serpu na sporetu sipamo mleko i dodamo 12 kasika secera i vanilin secer. U preostalo mleko razmutimo gustin i postepeno dodajemo u serpu. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa sporeta i ostavimo da se ohladi.

Mikserom mutimo puter i secer u prahu. Dodamo ohladjeni krem i mutimo mikserom dok ne dobijemo homogenu smesu.

Filujemo patispanj i secemo na pravougaonu parcad. Preostalim filom punimo spric i ukrasimo kolac .

09.03.2010.

Kikiriki puter

Potrebno:

1 solja kikirikija (250g przenog, slanog)
1 1/2 kasika ulja (preporuceno ulje od kikirikija ali i obicno, jestivo, suncokretovo ne menja ukus)

Sve to mesati u blenderu/secku 4-5 minuta dok ne postane glatko. Povremeno iskljucivati blender da se ne pregreje.
Ko voli da se kikiriki oseti moze dodati komadice prethodno iseckanog kikirikija.

16.02.2010.

Enčiljada

Sastojci za 6 porcija:

* 12 tortilja

Za umak od paradajza:

* 2 kašike ulja
* 1 glavica luka
* 1 čen belog luka
* 1 paprika
* 400 g svežeg paradajza ili paradajz pirea
* 1 vezica peršuna
* 1-2 kašike limunovog soka
* 1 kašičica univerzalnog dodatka jelima
* so, biber

Za nadev:

* 50 ml ulja
* 300 g pilećih prsa
* 150 g ribanog polutvrdog sira
* 1 crvena ljuta paprika
* 1 do 2 kašičice paradajz pirea
* 200 ml kiselog mleka
* 1 kašičica univerzalnog dodatka jelima

Priprema: Crveni luk, beli luk i papriku očišćenu od semenki sitno iseckati pa kratko propržiti na ulju. Dodati iseckani paradajz ili pire, limunov sok, biber i so, pa sve dinstati oko 5 do 10 minuta. Posle toga umak izmešati mikserom do fine strukture.

Za nadev: Piletinu iseći na šire trake, a papriku na male kocke, pa zajedno peći u tiganju na ulju. Tiganj skloniti sa šporeta i dodati umak od paradajza, kiselo mleko,

polovinu ribanog sira. Ovim nadevom namazati tortilje i saviti ih. Po površini staviti malo paradajz pirea i posuti preostalim naribanim sirom. Staviti sve u vatrostalnu posudu i peći na temperaturi 190-200°C oko 15 minuta, pokriveno poklopcem ili alufolijom.

Posluživanje: Tortilje poslužiti na toplim tanjirima, sa raznim prilozima i salatama, namazima, pirinčem ili slično.

15.02.2010.

Tortilje

Evo recepta s kojim neće biti problematično napraviti svoje brdašce tortilja (otprilike 8kom):
35-38 dkg glatkog brašna (ili kombinacija pšeničnog i kukuruznog)
1 žličica soli
½ žličice praška za pecivo (može i bez)
10 dkg biljne masti
240 ml vruće vode

1) Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo
2) Rukama utrljajte biljnu mast tako da dobijete mrvice
3) Umiješajte vruću vodu u sredinu pa mijesite par minuta dok ne dobijete glatko tijesto
4) Razdvojite ga na željeni broj komada i od svakog oblikujte kuglicu
5) Prekrijte vlažnom krpom posudu u kojoj su kuglice i jednu po jednu zatim izvaljajte u krugove (da biste dobili što pravilniji oblik, okrećite tijesto svaki put za 45°)
6) Pecite na dosta jakoj vatri na teflonskoj tavi bez masnoće. Kad se rubovi počnu malo izdizati ili kad se počnu pojavljivati mjehuri, okrenite tortilju na drugu stranu.
7) Pustite je da se malo peče s druge strane pa zatim još jednom vratite na onu prvu i tortilja je gotova!
8) Do korištenja ih treba održavati toplima, najlakše pomoću pamučne krpe.